Cocina gallega

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La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su “experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero” en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gastronómica y asidua colaboradora en todo tipo de publicaciones, su repertorio de recetas destaca por la rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.

Escritor: Álvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias

Colección: Cociña

Materia: Cociña

Idioma: Castellano

EAN9788482895260

ISBN978-84-8289-526-0

Depósito lega lVG 774-2017

Páxinas: 416

Tapa dura

Ancho 17,1 cm Alto 20,5 cm

Edición2.ª

Data publicación 31-01-2018 

9788482895260

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